بسكويت الشاي الروسي من ألذ أنواع البسكويت حيث يتميز بقوامه الهش مثل الكيك من الداخل و مقرمش من الخارج
غير مكلف ولا يحتاج لوقت ولا مكونات معقدة, فجميع مكوناته أقتصادية متوافرة في كل منزل
يحتاج فقط الى الدقة والتركيز في اتباع خطوات تحضيره
يمكنك تناوله كوجبة إفطار خفيفة بجانب كوب من الشاي او الحليب او القهوة الساخنة, وايضا يمكنك عمل كمية منه والاحتفاظ به لأطفالك
واليوم من خلال موقعنا نقدم لكِ عزيزتي بسكويت الشاي الروسي بأسهل طريقة وألذ طعم, و بثلاث نكهات مختلفة ( الفانيليا - الكاكاو- القرفة).
 |
| بسكويت الشاي الروسي |
بسكويت الشاي الروسي بالفانيليا
 |
| بسكويت الشاي الروسي بالفانيليا |
المكونات
- دقيق = 2 كوب ونصف
- سكر = كوب
- زبادي = كوب مصفى من الماء
- صفار بيضة
- بيكنج بودر = نصف ملعقة صغيرة
- خل = نصف ملعقة صغيرة
- ملح = نصف ملعقة صغيرة
- فانيليا = 2 ملعقة صغيرة
- سكر بودرة = كوب
- حليب = من 2 ل 3 ملاعق كبيرة بالتدريج
ملحوظة : يُغلف البسكويت بالجليز وهو دافئ.
خطوات تحضير بسكويت الشاي الروسي بالفانيليا
- في وعاء عميق ضعي صفار البيض والسكر وقلبي حتى يتدخلوا معا.
- ضيفي الزبادي (واحرصي ان يكون مصفى من الماء ), واخلطي جيدا.
- في اناء اخر ضعي البيكنج بودر و الخل وقلبى, ثم صبيه على الخليط السابق.
- اضيفي الملح والفانيليا واخلطي بالمضرب اليدوي حتى يمتزجوا.
- زيدي الدقيق بالتدريج وقلبي حتى تحصلي على عجينة تلتصق.
- ابدئي في تشكيله على شكل كرات صغيرة في حجم الكعك ولكن امسحي يديكِ بالدقيق قبل تشكيل كل قطعة من البسكويت ( لسهولة التشكيل).
- رصي البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ادخليه الفرن محمي على درجة حرارة 180 لمدة من 25- 30 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبى المثالي من اسفل.
اقرأي أيضاً : طريقه عمل بسكوت العشر دقايق بأقل التكاليف
لتحضير الجليز
- امزجي السكر البودر مع الحليب ولكن احرصي على إضافة الحليب بالتدريج حتي تحصلي علي قوام مناسب للجليز.
التقديم
- نغمس البسكويت بالكامل في الجليز, واتركيه يصفي أي زيادات على شبكة.
- قدميه بجانب كوب من الشاي الساخن واستمتعي بمذاقه الرائع.
وصفة بسكويت الكاكاو الروسي الاقتصادية
 |
| بسكويت الشاي الروسي بالكاكاو |
المقادير
تكفي لعمل من 40 ل 50 قطعة بسكويت
- دقيق = 3 أكواب إلا ربع
- سكر = كوب + ملعقتين كبار
- حليب = ثلثين كوب
- كاكاو خام = نصف كوب
- بيضة
- زيت = 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر = ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا = نصف ملعقة صغيرة
- سكر بودرة = كوب
- ليمون = 2 ملعقة صغيرة
لـ عمل بسكويت الكاكاو الروسي
- نقسم كمية الدقيق الى نصفين ونأخذ النصف الأول ونقوم بنخله مع السكر.
- نضيف الحليب الساخن الى خليط الدقيق والسكر ونقلب.
- نترك الخليط يبرد قليلا ثم نضيف اليه الزيت وصفار البيضة والفانيليا و نمزج جيدا.
- نزيد الكاكاو الخام (ويكون منخول), لتفادي اى تكتلات ونقلب ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
- نخلط جيدا حتى تتكون لدينا عجينة لينة تلتصق.
- نفرد عجينة البسكويت على سطح مرشوش بالدقيق من اسفل واعلى حتى لا يلتصق عند التشكيل.
- نبدأ في تشكيل البسكويت على شكل دوائر بواسطة أي فنجان صغير.
- نوزع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ندخله فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق ونختبر تسويته بعود خشبي.
- بعد خروجه من الفرن نتركه يبرد قليلا و نُحضر الجليز.
ملحوظة
إذا كنتِ من البعض الذي يفضل مذاق السكر الخفيف يمكنك الاستغناء عن خطوة الجليز وتناوله بهذا الشكل.
اقرأي أيضاً : طريقة معمول التمر سهل و هش وسريع
طريقة عمل الجليز لبسكويت الكاكاو الروسي
- في اناء نضع السكر البودرة مع بياض البيض وعصير الليمون ونمزج جيدا حتى يكون قوام الجليز متماسك.
- يمكنك استبدال بياض البيض بملعقتين من الماء ولكن احرصي على إضافة الماء بالتدريج حتى يظبط قوام الصوص.
- نغمس البسكويت بالكامل وهو دافئ في الجليز ثم نضعه في صينية وندخله الفرن وهو مطفيء ( فحرارة الفرن وتدفئته ستعمل على تماسك طبقة الجليز على البسكويت).
التقديم
- قدميه بجانب الشاي أو القهوة الساخنة واستمتعي بمذاقه الهش من الداخل وقرمشته من الخارج مثل الكوكيز الهش.
ملحوظة
يمكنك الاحتفاظ بباقي الكمية في علب بلاستيك محكمة الغلق لمدة أطول.
بسكويت الشاي الروسي بالقرفة
 |
| بسكويت الشاي الروسي بالقرفة |
المكونات
- دقيق = 3 أكواب إلا ربع
- سكر = كوب
- حليب ساخن = ثلثين كوب
- فانيليا = ملعقة صغيرة / ظرف
- زيت ذرة = 3 ملاعق كبيرة
- صفار بيضة
- قرفة = ملعقة ونصف صغيرة
- كاكاو = ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر = ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا = نصف ملعقة صغيرة
- رشة ملح
اقرأي أيضاً : طريقة عمل كوكيز سهلة بثلاث مكونات
خطوات تحضير طريقة عمل بسكوت الشاي الروسي بالقرفة
- في بولة واسعة نضع كوب إلا ربع من الدقيق المنخول والسكر والحليب الساخن ونحرك جيدا.
- نتركه يبرد قليلا ثم نضيف الفانيليا والزيت وصفار البيض ونخلط المكونات.
- نزيد القرفة والكاكاو الخام المنخول ونخلط حتى تتداخل المكونات معا.
- نضيف باقي كمية الدقيق ويكون منخول مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
- نعجن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للالتصاق.
- نمسح اليد بالدقيق ثم نشكل العجينة الى كرات صغيرة و نضغط على سطحها قليلا.
- نوزع البسكويت في صينية او صاج مبطن بورق الزبدة وندخله فرن محمى مسبقا على حرارة 180 على الرف الاوسط لمدة 15 دقيقة.
- بعد خبزه نلاحظ زيادة حجم القطعة, نتركه يبرد قليلا.
التقديم
- يمكنك تزينه بالشوكولاتة أو دهن الوجه بالمربى وجوز الهند حسب رغبتك.
وبذلك نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل بسكويت الشاي الروسي الاقتصادي بثلاث نكهات متنوعة, ليكون لديكِ حرية الاختيار من المتاح في منزلك
والآن أخبرينا هل جربتي طريقة عمل البسكويت المنزلي ؟