يعتبر الكب كيك من ألذ و أسهل أنواع الكيك التي يفضلها الصغار والكبار ويظل خيار مناسب في أعياد الميلاد والمناسبات او أن يُقدم كتحلية سريعة بجانب مشروب القهوة الساخن ِ
ومن خلال السطور المقبلة سنتعرف على طريقة عمل كب كيك نادية السيد الفانيليا والشوكولاتة مع طريقة تحضير الفروستينج تماما مثل الجاهز.
 |
| كب كيك نادية السيد |
طريقة عمل كب كيك نادية السيد بالفانيليا
 |
| طريقة عمل كب كيك بالفانيليا |
المقادير
- كوب وربع دقيق متعدد الاستعمالات ( 175 جرام)
- نصف كوب لبن رائب بدرجة حرارة الغرفة ( 120 مللي)
- 2 بيضة ( بدرجة حرارة الغرفة)
- كوب الا ربع سكر ناعم ( 150 جرام)
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة ( 113 جرام)
مكونات الفروستينج
- خليط أمريكي إضافي لتزيين الكب كيك يمكنك الاستغناء عنه- 2 كوب سكر
- ( 220 جرام) جبن كريمي
- كوب ونصف كريمة خفق للحلويات باردة ( 360 مللي)
لعمل كب كيك الفانيليا
- في بولة واسعة اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض الدقيق والملح والبيكنج بودر و قلبي حتى تتجانس معا.
- في وعاء ثاني نضع الزبدة و السكر و اخلطي بالمضرب الكهربائى جيدا حتى تحصلي على قوام ناعم بدون تكتلات.
- ضيفي بيضة واخفقي جيدا ثم ضيفي الأخرى واعيدي الخفق حتى نحصل على قوام ناعم متجانس.
- قومي باضافة الفانيليا وقلبي جيدا الخليط من اسفل لاعلى حتى تتأكدي من امتزاج جميع المكونات بشكل جيد.
- ابدئي في إضافة الدقيق واللبن الرائب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام متماسك كريمي (اثقل من قوام الكيك قليلا).
- ضعي ملعقة كبيرة من خليط الكب كيك في القوالب المخصصة له حتى تمتلئ لثلثها.
- اخبزيها فى فرن ساخن على حرارة 180 لمدة من 20 - 23 دقيقة, مرري عود خشبي بداخلها لتتأكدي من نضجها وسواها.
- يمكنك الاكتفاء بتقديمه وتذوقه هكذا والاستغناء عن خطوة الفروستينج القادمة
لإعداد الفروستينج
- اخفقي كريمة الخفق السائله الباردة بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام ثقيل كريمي.
- في وعاء عميق اخلطي الجبنة الكريمي والسكر البودر حتى يكون القوام ناعم متجانس ثم ضيفي الكريمة المخفوقة وب سباتيولا امزجي جيدا.
- نضع خليط الفروستينج في كيس حلواني لسهولة التوزيع, وندخله بالثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
- زيني وجه الكب كيك في الفروستينج ورشي بعض من السبرنكلز الملون.
ملاحظات لنجاح كب كيك نادية السيد
- يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
- يمكنك تزيين سطح الكب كيك بالكريمة المخفوقة بقوام ثقيل متماسك ورشة من السبرنكلز الملون أو بعض قطع بسكويت مجروش.
أقرئي أيضاً : طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة بالصوص
طريقة عمل الكاب كيك بالشيكولاتة
 |
| كب كيك بالشوكولاتة |
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات ( 250 جرام)
- كوب ونصف سكر( 340 جرام)
- كوب الا ربع كاكاو خام ( 70 جرام)
- كوب الا ربع لبن رايب ( 165 جرام)
- كوب الا ربع ماء دافئ ( 160 جرام)
- ربع كوب زيت
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة الا ربع صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 بيضة كبيرة
ملحوظة
بديل اللبن الرايب كوب لبن + ملعقة خل
مكونات الفروستنج
- 2 كوب سكر بودرة
- نصف كوب كاكاو خام ( 45 جرام)
- كوب زبدة ( 226 جرام)
- ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير شوكليت الكب كيك
- فى بولة عميقة نضع الدقيق والسكر والكاكاو الخام والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونخلطهم جيدا حتى يمتزجوا.
- نبدء باضافة المكونات السائلة واحدة تلو الاخرى (اللبن الرائب - الماء الدافئ الزيت - البيض والفانيليا ) ونخلط جيدا باستخدام مضرب كهربائي او يدوي حتى نحصل على قوام الكيك.
- نأخذ ملعقة كبيرة من خليط الكب كيك في الصينية المخصصة له او قوالب السيليكون حتى يمتلئ ثلثين القالب.
- ندخله فرن ساخن حرارة من 160 -165 لمدة من 20 - 22 دقيقة.
- لإعداد الفروستينج : نضع في مُحضر الطعام الزبدة ونخفق حتى تصبح لينة ثم نضيف الكاكاو الخام والسكر البودرة ونخفق حتى يثقل القوام.
- نضع الفروستنج في كيس حلوانى ونزين به وجه الكب كيك.
أقرئي أيضاً : طريقة عمل التراميسو بالنسكافيه الاصلي
وبذلك نكون قد انتهينا من عرض طريقة الكب كيك بطريقتين مختلفتين وبمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل
هيا استعدي لإعداده لأطفالك وعائلتك ولا تنسي أن تشاركينا طريقتك في صنعه.