يتساءل الكثير هل يمكن استبدال الزبدة بالزيت في الدونات ؟!
الإجابة نعم بكل تأكيد فكثيرا نريد ان نقوم بعمل وصفة معينة و يَنقصنا مكون معين وعندها نظن ان الوصفة ستفشل ,إذا صادف معكِ هذا الامر فلا داعي للقلق
فاليوم سنقدم لكِ عزيزتي طريقة عمل الدونات بالزيت بدل الزبدة و أيضا طرق أخرى متنوعة واقتصادية لصنعه في المنزل بإضافات وصوصات متوفرة في كل بيت.
 |
| طريقة عمل الدونات بالزيت بدل الزبدة |
طريقة عمل الدونات بالزيت بدل الزبدة
 |
| طريقة عمل الدونات بالزيت بدل الزبدة |
مكونات عجينة الدونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ربع كوب زيت نباتي
- ربع كوب سكر
- بيضة + فانيليا
- كوب الا ربع ماء دافئ للعجن
للتزيين (حسب الرغبة)
- سكر بودرة
- صوص الشوكولاتة
اقرأي أيضاً : بسكوت العشر دقايق هبة ابو الخير: ب 3 مكونات
خطوات تحضير طريقه عمل الدوناتس بدون زبدة
- اخلطي البيض والفانيليا والسكر مع الزيت حتى يمتزجا معا.
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر والخميرة وقلبي جيدا.
- ضيفي خليط البيض للمكونات الجافة السابقة واعجني مع اضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتشكل عجينة طرية.
- غطي العجينة واتركيها جانبا ساعة في مكان دافئ.
- بعد تضاعف حجمها افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك مناسب.
- ابدئي في تقطيعها بواسطة قاعدة اي كوب دائري واثقبيها من المنتصف بأي قطاعة صغيرة (او استخدمي غطاء زجاجة صغيرة).
- وزعي الدونات في صينية مرشوشة بالدقيق, غطي سطحها واتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة.
- في زيت ساخن غزير على درجة حرارة متوسطة اسقطي الدونات بهدوء (حتى تحافظي على الهواء بداخلها لجعلها هشة).
- وقلبيها على الجهتين حتى تحصلي على اللون الذهبي المناسب.
تزيين الدونات
- يمكنك تزيينه برش السكر البودرة على سطحه.
- أو تغميسه في نوتيلا / شوكولاتة دارك / صوص الشوكولاتة الاقتصادي
لعمل صوص الشوكولاتة الاقتصادي
- اخلطي نصف كوب حليب + ربع كوب زيت + 3 ملاعق كبيرة سكر + 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- يمكنك خلطهم بالمضرب اليدوي او في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات معا.
- غمسي سطح الدونات في الصوص ورشي عليه سبرنكلز ملون حسب رغبتك.
طريقة عمل الدونات بدون بيض وزبده
 |
| طريقة الدونات بدون بيض وزبدة |
مقادير عجينة الدونات الهشة
- 4 ونصف كوب من الدقيق
- كوب حليب
- كوب الا ربع زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة خميرة فورية
- 4 ملاعق كبيرة سكر
خطوات تحضير طريقة عمل الدونات بدون بيض وزبده
- ضعي الخميرة مع الحليب وذرة من السكر وقلبي جيدا.
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر مع بعضهما البعض ثم ضيفي الزيت وقلبي
- زيدي اضافة خليط الحليب والخميرة واعجني حتى تتشكل عجينة لينة.
- غطيها و اتركيها تختمر لمدة ساعه في مكان دافئ.
- قسمي العجينة الى اجزاء متساوية و على سطح مرشوش بالدقيق ابدئي في فردها بسمك 1 سم.
- استخدمي قطاعة الدونات او اي قاعدة دائرية في تقطيعها بأحجام متساوية ثم اثقبيها من المنتصف بأي اداة صغيرة دائرية.
- وزعيها على سطح مرشوش بالدقيق وغطيها واتركيها تختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.
- نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونسقط الدونات بهدوء.
- بمجرد ما تحصلي على اللون الذهبي من اسفل اقلبيها على الجهه الاخرى.
اقرأي أيضاً : طريقة عمل الدونات بدون بيض بالفرن
التزيين
1 - جليز الدونات
- اخلطي 7 ملاعق سكر بودرة + ملعقتين من الحليب حتي تحصلي علي صوص متماسك وغمسي الدونات فيه.
- يمكنك اضافة اي لون غذائي صحي للجليز لجعله ملون مع رش سبرنكلز.
2 - كريمة الكاسترد
- ضعي كوب حليب + ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد + ملعقة ونصف كبيرة من السكر و امزجي جيدا.
- ارفعي الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريمى.
- اتركيه يبرد قليلا واستخدميه في تزيين الدونات.
طريقة عمل الدونات بدون زبدة وخميرة
 |
| طريقة الدونات بدون زبدة وخميرة |
مكونات الدونات الاقتصادي الأمريكي
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
- كوب الا ملعقتين زبادي ( يُستبدل بنصف كوب حليب)
خطوات تحضير طريقة عمل الدونات بدون زبدة وخميرة
- في وعاء عميق ضعي الدقيق والبيكنج بودر وقلبي.
- أضيفي الزبادي وقلبي باستخدام ملعقة حديد حتى تحصلي على عجينة تلصق (بتلزق).
- ضعى العجينة فى كيس حلواني لسهولة قص العجينة بمقص واسقاطها في الزيت مباشرة.
- سخني الزيت جيدا, وابدئي في تقطيع العجينة مباشرة في الزيت على شكل كرات صغيرة لعمل ميني دونات.
- اتركيها حتى تطفو على الزيت مع التقليب باستمرار حتى تحصلي على اللون الذهبى الفاتح.
التزيين
1 - خليط السكر والقرفة
- بمجرد خروجها من الزيت اسقطيها في خليط السكر والقرفة وقلبي حتى تتغلف بالكامل به.
- اخلطي 8 ملاعق من السكر البودرة + 3 ملاعق من الحليب.
- ضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام وامزجي ليتكون صوص بقوام مناسب.
- قلبي الدونات في جليز الشوكولاتة, وزيني السطح بخطوط من الشوكولاتة البيضاء المذابة ( إذا توافرت).
وبذلك نكون قد قدمنا لكِ طرق مختلفة ومتنوعة لطريقة تحضير الدونات في البيت بدون زبدة بدون بيض وبدون خميرة
لا عليكِ سوي الاختيار من بينهم المتاح لديكِ وإعداده بكل سهولة
و لاتنسى ان تشاركينا برأيك بعد إعداده.
والآن أخبرينا هل جربتي طريقة الدونات المحشية بالنوتيلا والكاسترد ؟