تبحثين عن طريقة عمل بسبوسة ناجحة ومضمونة مثل المحلات؟؟
اليوم سنقدم لكِ سيدتي طريقة عمل البسبوسة رشا الشامى بطريقتين مختلفتين بخطوات سهلة وبسيطة و بمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل, تابعينا.
 |
| البسبوسة رشا الشامى |
طريقة عمل البسبوسة رشا الشامى
 |
| طريقة عمل البسبوسة رشا الشامى |
المقادير
- 4 أكواب ونصف من دقيق السميد الناعم = (900 جرام)
- كوب و ربع زبدة او سمنة = ( 250 جرام)
- كوب الاربع عسل جلوكوز= (150 جرام)
- 6 ملاعق كبيرة جوز هند
- كوب حليب = ( 250 جرام)
- 2 كوب الا ربع سكر= ( 435 جرام)
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
لإعداد الشربات
- 2 كوب وربع سكر
- 2 كوب وربع ماء
- عصير نصف ليمونة
- فانيليا
- ملعقة سمن بلدي او زبدة
خطوات تحضير البسبوسة رشا الشامى
- في بولة عميقة نضيف السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات الجافة معا.
- في اناء نضع الزبدة مذابة دافئة و نضيف عسل الجلوكوز و نقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يختلطوا ثم نضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.
- نقوم بإضافة خليط الزبدة لخليط المواد الجافة وب سباتيولا نقلب جيدا حتى تمتزج المكونات, ثم نقلبها مرة اخرى بواسطة اطراف الأصابع حتى يتم تغليف السميد جيدا ويشبه قوام الرمل المبلل.
- نقسم خليط البسبوسة بالتساوي على صينيتين مقاس 26 سم (ويمكنك استخدام ميزان إذا توافر لديكِ) بعد ان ندهن كل صينية بمسحة من السمنة.
- نضع خليط البسبوسة ونساوي سطحه, ونتركهم 10 دقائق قبل التسوية.
- ندخل البسبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 35 دقيقة و اخر خمس دقائق نشعل الشواية لأحمرار وجهها.
- لتحضير الشربات : نضع في اناء الماء والسكر والليمون والفانيليا ونقلب ونرفع المزيج على النار حتى الغليان لمدة من 2 - 3 دقيقة ثم نضيف السمن و نطفئ النار.
- نسقي البسبوسة بالشربات الخفيف الساخن فور خروجها من الفرن, يتم تقسيم كمية الشربات بالتساوي على كل صينية.
- نتركها تبرد قليلا ثم نقطعها قطع حسب الحجم المناسب لكِ.
- يمكنك تزيين الوجه بقطعة من القشطة البلدي وبعض المكسرات المجروشة, واستمتعي بمذاقها الرائع.
طريقة عمل بسبوسة الحلواني رشا الشامي
 |
| بسبوسة الحلواني رشا الشامي |
مكونات خليط البسبوسة الجاهزة
- كيلو دقيق سميد
- كوب ونصف سكر ابيض ناعم الحبيبات
- كوب جوز هند مبشور ناعم
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملحوظة
يمكنك تحضير الخليط وحفظه في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام ولكن احرصي على مزج المكونات جيدا عند التحضير ليصبح كالخليط الجاهز.
لإعداد البسبوسة
تحتاجي الي:
- 3 كوب من خليط البسبوسة السابق
- ربع كوب سمنة
- ربع كوب عسل جلوكوز (او شربات حلويات تقيل او عسل ابيض)
- ثلث كوب حليب
لعمل الشربات الخفيف للبسبوسة
- كوب وربع سكر
- 2 كوب الا ربع ماء
- عصرة ليمونة
- فانيليا
خطوات تحضير بسبوسة الحلواني رشا الشامي
- نضع السمنة المذابة الساخنة و عسل الجلوكوز والحليب ونمزج جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- نضيف 3 كوب من خليط البسبوسة المجهز سابقا على خليط السمنة و نقلب جيدا حتي يتم تغليف حبات السميد بخليط السوائل (ولا نبالغ في التقليب).
- ندهن صينية مقاس 26 سم بالسمن و نوزع خليط البسبوسة بواسطة أطراف الأصابع وتكون مبللة بالماء, نساوي سطحها ونجعله أملس (حتى لا يتشقق وجهها).
- نزين الوجه بالقليل من البندق ونضغط عليه لتثبيته, ونتركها 10 دقائق جانبا.
- ندخلها على فرن ساخن على الرف الاوسط حرارة 180 مدة من 30 - 40 دقيقة واخر 5 دقائق نشعل الشواية حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نسقي البسبوسة بالشربات الخفيف السابق ذكره تحضيره, وهي ساخنة ونتركها حتى تمتصه ثم نبدأ فى تقطيعها.
أقرأي أيضاً : طريقة عمل البسبوسة في البيت ذي المحلات
وبذلك نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل البسبوسة رشا الشامى بطريقتين مختلفتين وأيضا عرضنا تحضير خليط البسبوسة الجاهز, لتستطيعين تحضيرها بسهولة في أي وقت
هيا قومي بإعدادها لأسرتك وأحبائك ولا تنسى ان تشاركينا تطبيقك.