تعتبر البسبوسة من أطيب أنواع الحلي الشرقي, يبحث الكثير عن اسرار تحضيرها مثل أشهر المحلات
لذا سنقدم لك اليوم عزيزتي طريقة عمل البسبوسة سارة عبد السلام بقوام طري مرمل لايقاوم.
 |
| البسبوسة سارة عبد السلام |
طريقة عمل البسبوسة سارة عبد السلام
 |
| طريقة عمل البسبوسة سارة عبد السلام |
المقادير
- 2 كوب ونصف من السميد
- كوب سمنة
- نصف كوب زبادي
- نصف كوب ماء
- نصف كوب حليب
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب جوز هند (اختياري)
مقادير الشربات
- كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- عصرة ليمون
شاهدي أيضاً : طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بالصور خطوة بخطوة
خطوات تحضير البسبوسة سارة عبد السلام
- في وعاء على النار نضيف نصف كوب الماء و السكر ونتركهم حتى الغليان.
- نضيف الحليب و نتركه يغلي مع الخليط ثم نضيف السمنة, و نقلب حتى تذوب و نحصل على خليط متجانس بدون فصل.
- نرفع الخليط من النار ونتركه جانبا ليبرد تماما.
- في بولة عميقة نضع السميد و الزبادي والبيكنج بودرونصب خليط السوائل و نقلب حتى نتاكد من تجانس المكونات ونحصل على خليط ناعم.
- نترك خليط البسبوسة جانبا نصف ساعة قبل التسوية.
- ندهن صينية الخبز بمادة دهنية سمنة او زبدة, ونصب خليط البسبوسة ونساوي سطحها.
- ندخلها على فرن ساخن حرارة 180 على الرف الاوسط مع مراعاة تشغيل مروحة توزيع الحرارة (إذا توافرت).
- لتجهيز الشربات : في حلة على نار متوسطة الحرارة نضع الماء والسكر ونتركهم حتى يذوب السكر ويصل الى مرحلة الغليان وبعدها نضيف عصير الليمون و نرفع الخليط من النار.
- عندما نلاحظ احمرار اطراف البسبوسة وتلون وجهها باللون الذهبي نخرجها من الفرن.
- تسقى بالشربات فور خروجها ونتركها تبرد وتمتصه.
- نبدأ في تقطيعها و تقديمها وبألف عافية.
ملحوظة
يمكنك اضافة بعض المكسرات على الوجه قبل مرحلة التسوية
شاهدي طريقة عمل البسبوسة سارة عبد السلام من خلال هذا الفيديو
ملاحظات مهمة لنجاح البسبوسة للشيف سارة عبد السلام
- يجب أن تلتزمي بنفس نسب المقادير للحصول على بسبوسة مضبوطة مثل شكل و مذاق المحلات.
- يمكنك اضافة ربع كوب من جوز الهند لخليط البسبوسة (واضافته تكون اختياري حسب رغبتك).
- يلزم تسخين الفرن مسبقا قبل خبز البسبوسة.
- شربات البسبوسة يكون خفيف القوام يشبه الماء بالسكر.
- تسقى البسبوسة ساخنة بمجرد خروجها من الفرن, وبعد التشريب يغطي وجهها ونتركها تتشرب كامل كمية الشربات.
- يمكنك تذوقها وتقديمها سادة أو إضافة بعض المكسرات المجروشة أو قطعة من القشطة البلدي على الوجه.
- تحفظ البسبوسة بتغطية وجهها وتركها في درجة حرارة المطبخ ونمتنع عن دخولها الثلاجة حتى لا تصبح صلبة جافة.
وبذلك نكون قد عرضنا طريقة عمل البسبوسة سارة عبد السلام مع اهم النصائح والتكات لنجاحها معكِ
هيا قومى بتحضيرها و شاركينا طريقتك وتطبيقك في صنعها.