تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة بنفس شكل وطعم المحلات؟؟
لا داعي لعناء البحث سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل البسبوسة محمد الديب بمقادير مظبوطة ستنجح معكِ من اول مرة, تابعينا.
 |
| البسبوسة محمد الديب |
طريقة عمل البسبوسة محمد الديب
 |
| البسبوسة محمد الديب |
المقادير
- 3 كوب دقيق سميد وسط ( 500 جرام)
- كوب الا ربع سمنة ( 175 جرام)
- كوب الا ربع لبن ( 175 جرام)
- نصف كوب جوز هند ناعم (50 جرام)
- نصف كوب عسل جلوكوز( 100 جرام)
- كوب وربع سكر( 250 جرام)
للوجه
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن
سيرب البسبوسة
- 2 كوب الا ربع من السكر( 350 جرام)
- 2 كوب الا ربع من الماء( 350 جرام)
- نصف كوب عسل جلوكوز( 100 جرام)
- عصير نصف ليمونة
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الهريسة زى المحلات
خطوات تحضير البسبوسة محمد الديب
- في حلة على نار هادئة نضع السمنة والحليب ونقلب حتى تذوب السمنة ويسخن الخليط (ويصبح دافئ فقط) ثم نرفعه من النار.
- نضيف السكر وعسل الجلوكوز و نقلب جيدا حتى يمتزجا معا.
- نزيد إضافة جوز الهند الناعم و نقلب حتى نحصل على خليط موحد اللون بدون فصل.
- نقوم بإضافة السميد للخليط السابق ونقلب حتى يتم تغليفه جيدا.
- في صينية مقاس 30 سم مدهونة بقليل من السمنة نفرد خليط البسبوسه وباطراف الاصابع او ب سباتيولا نقوم بمساواة سطحها.
- نضيف ملعقتين من اللبن على الوجه, ونقوم بتوزيعهم بقطاعة البسبوسة او ملعقة معدن على كامل وجهها, ونزين الوجه بحبات من اللوز حسب الرغبة.
- لتحضير سيرب البسبوسة : فى اناء على النار نضع السكر والماء ونقلب جيدا ثم نضيف سكر الجلوكوز ونترك السيرب حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمونة.
- ندخل البسبوسة في فرن ساخن على حرارة 170 لمدة 30 - 33 دقيقة, بمجرد احمرار الاطراف نطفئ النار ونشغل الشواية حتى نحصل على اللون المناسب المثالي.
- نسقي البسبوسة ساخنة بالسيرب الساخن فور خروجها من الفرن,ونتركها لتبرد قليلا.
- نقطعها قطع بالحجم المناسب لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل بسبوسة الحلواني محمد الديب
 |
| بسبوسة الحلواني محمد الديب |
المكونات
- كوب ونصف سميد ( 250 جرام)
- نصف كوب جوز هند ناعم ( 50 جرام)
- نصف كوب لبن او حليب ( 100 مللي)
- ربع كوب عسل جلوكوز( 50 جرام)
- كوب الا ربع سكر( 125 جرام)
- نصف كوب سمنة ( 100 جرام)
للون مميز للوجه
- ملعقتين حليب او لبن
مكونات شربات البسبوسة
- كوب وربع سكر
- كوب وربع ماء
- نصف كوب عسل جلوكوز او عسل ابيض
- عصير نصف ليمونة
شاهدي أيضاً : طريقة ام علي الاصلية زي المحلات
خطوات تحضير بسبوسة الحلواني محمد الديب
- في وعاء عميق نضع السمنة والسكر ونقلب بالمضرب اليدوي جيدا.
- نضيف اللبن و عسل الجلوكوز و جوز الهند الناعم ونقلب جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.
- نزيد دقيق السميد ونمزج جيدا حتى يتم تجانس المكونات معا.
- ندهن الصينية بفرشاة ممسوحة بالسمنة والطحينة, ونوزع خليط البسبوسة ونساوي سطحها.
- نحرك الصينية من اعلى الى اسفل حتى نخرج الهواء منها ولا يتشقق سطحها ثم نتركها ترتاح 10 دقائق قبل التسوية.
- نوزع ملعقتين من الحليب بفرشاة على وجه البسبوسة ونسخن الفرن على درجة حرارة 160 ثم ندخلها على الرف الاوسط لمدة 30 دقيقة حتى تتلون باللون الذهبي المثالي.
- نسقي البسبوسة بالشربات الساخن بالطريقة السابقة المذكورة ونتركها تبرد بدرجة حرارة المطبخ.
- تقطع ويزين وجهها بقطعة من القشطة البلدي او الفستق المطحون وتصبح جاهزة لتستمتعي بنفس شكل و مذاق محلات الحلواني.
وبذلك نكون قد عرضنا لك سيدتي طريقتين مختلفتين لطريقه عمل البسبوسة للشيف محمد الديب بخطوات تفصيلية سهلة وبنسب بمقادير مظبوطة
هيا قومى بتحضيرها و ابهري عائلتك بالمذاق البسبوسة طرية ومرملة مثل الحلواني.