تناولك للبسكويت بجانب مشروب القهوة أو الشاي يمكن أن يكون ألذ وجبة إفطار خفيفة لا تقاوم
لذا سنقدم لك طريقة عمل البسكويت المنزلي بخطوات بسيطة بمكونات متوفرة في كل منزل.
 |
| طريقة عمل البسكويت المنزلي |
طريقة عمل البسكويت المنزلي
 |
| طريقة عمل البسكويت المنزلي |
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 2 بيضة
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة زبادي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير طريقة عمل البسكوت البيتي
- في بولة عميقة اخلطي باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي البيض والسكر والزيت الى ان يفتح لون الخليط.
- اضيفي الزبادي والفانيليا والبيكنج بودر وقلبي جيدا ثم ضيفي الدقيق وقلبي باستخدام اسبتيولا ثم قومي بلم العجينة بيديكي (بدون عجن) الى ان يختفي الدقيق.
- افردي عجينة البسكويت على ورق الزبدة واجعلي سمكها متوسط 1 سم تقريبا و باستخدام قطاعة أو قاعدة كوب أو فنجان ابدئي في تشكيله.
- ضعي البسكويت في صينية خبز وامسحي عليه بمسحة من صفار البيض و باستخدام الشوكة قومي بعمل خطوط بالطول بهدوء.
- اخبزيه في فرن ساخن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
- يمكنك تزيين الوجه بمسحة من العسل (لتثبيت المكسرات عليه), وجوز الهند أو الفستق مطحون.
ملحوظة :
اذا أردتي نصف كمية البسكويت بالشوكولاتة قسمي العجينة نصين, وضيفي على النصف الاول ملعقة صغيرة كاكاو + ملعقة صغيرة حليب, واخلطي الى ان يختفي الكاكاو.
يمكنك أن تشاهدي طريقة عمل البسكويت المنزلي (على طريقة الشيف آيه حبيب) من خلال هذا الفيديو.
قد يهمك أيضا : طريقه عمل بسكوت العشر دقايق بأقل التكاليف
بسكويت مغطى بالشوكولاته (بسكويت بيمبو)
 |
| بسكويت مغطى بالشوكولاته |
المكونات
- ربع كوب حليب
- ربع كوب ماء
- نصف كوب سكر
- رشة فانيليا
- نصف كوب زيت
- 2 كوب دقيق
- رشة ملح
- ملعقة بيكنج بودر
طريقة عمل بسكويت مغطى بالشوكولاته
- في الخلاط الكهربائي اضيفي الحليب والماء والسكر واخفقي جيدا حتى ذوبان السكر ثم نضيف الفانيليا.
- في وعاء أضيفي الدقيق والملح والبيكنج بودر واخلطي جيدا.
- زيدي الزيت و خليط الحليب والسكر المُحضر سابقا وقلبي جيدا الى ان يختفي الدقيق ثم قومي بلم العجينة.
- تُدخل الثلاجة لمدة ساعة لسهولة التشكيل.
- افردى العجينة على ورق الزبدة من اسفل واعلى (لسهولة مدها) وبقطاعة دائرية ابدئي في تشكيلها و باستخدام الشوكه قومي بعمل ثقوب صغيرة ثم صفها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
- يدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
- اذيبي شوكولاتة خام (أو أي نوع شوكولاتة تفضلين) على حمام بخار مائى.
- احشي طبقتين من البسكوت بالشوكولاتة ثم اغمسيه في الشوكولاتة بالكامل.
- تُصفى من الزيادات ثم توضع على ورقة زبدة (لعدم التصاق الشوكولاته بها).
- بعد تغليف البسكويت بالشوكولاتة يدخل الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة.
يمكنك أن تشاهدي أسهل طريقة لعمل البسكويت مغطى بالشوكولاته من خلال هذا الفيديو.
قد يهمك أيضا : طريقة معمول التمر سهل و هش وسريع
بسكوت محشي شوكلاته
 |
| بسكويت محشي بالشوكولاته |
المقادير
- كوب الا ربع زبدة
- كوب ونصف سكر بودرة
- 2 بيضة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 أكواب من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 2 ملعقة كبيرة ممسوحة نشا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة كبيرة عسل نحل (اختياري)
طريقة عمل بسكويت محشي بالشوكولاته
- اخلطي الزبدة والسكر البودرة باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على اللون الفاتح.
- اضيفي البيض والفانيليا بالتدريج ثم العسل واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- في وعاء ضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والنشا وقلبي ثم أضيفيه الى الخليط السابق بالتدريج.
- اخلطي الى ان يختفي الدقيق وتمتزج المكونات, قومي بلم العجينة وغطيها وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افردى العجينة على ورقتين زبدة من أسفلها وأعلاها واجعلي سمكها رفيع و بقطاعة دائرية شكليها ثم يرص البسكويت في صينية خبز.
- اخبزيه في فرن محمى على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.
ملحوظة :
اذا لاحظتي حرارة في عجينة البسكويت خاصة إذا حضرتيه في فصل الصيف ضعيه في الفريزر 10 دقائق قبل خبزه.
أفكار للتزيين
- يمكنك أخذ قطعتين من البسكويت وحشوهم بكراميل الحليب.
- غمسي البسكويت في شوكولاتة مذابة ثم تصفى وتوضع جانبا حتى تتماسك ثم نرش على الوجه صوص الكراميل.
- تقدم بجانب فنجان من القهوة أو مشروبك المفضل
قد يهمك أيضا : طريقة عمل كوكيز سهلة بثلاث مكونات
طريقة عمل بسكويت الشاي الهش
 |
| طريقة عمل بسكويت الشاي الهش |
مكونات الوصفة
- 3 أكواب من الدقيق
- 3 بيضات
- نصف كوب زيت ذرة
- كوب من السكر البودر
- ربع كوب من اللبن البودر
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- ظرف فانيليا
طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف
- في وعاء الخلاط الكهربي أضيفي البيض والسكر البودر والفانيليا واخفقي جيدا بالتدريج ضيفي الزيت مع الاستمرار في الخفق حتي يثقل قوام الخليط.
- في وعاء ضيفي الدقيق والملح واللبن البودر والبيكنج بودر وقلبي جيدا ثم ضيفي الخليط السابق واخلطي بيديكي ثم قومي بلم العجينة.
- شكلي كرات صغيرة في صينية خبز واتركي مسافة بين كل واحدة وأخري, و بقطاعة البسكوت ابدئي في الضغط عليها بأشكال مختلفة حسب رغبتك.
- اخبزيه في فرن محمي مسبقا على درجة حرارة 170 لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- اتركيه يبرد, ثم يقدم بجانب كوب من الشاي.
يمكنك أن تشاهدي طريقة عمل البسكويت العادي في البيت من خلال هذا الفيديو.
وبذلك نكون قد عرضنا أكثر من طريقة مختلفة عن طريقة عمل البسكويت المنزلي وبطرق تزيين متنوعة لتختاري منها المتاح لديكي
هيا لا تترددي في إعداده لأسرتك وأطفالك ولا تنسي أن تشاركينا طريقتك وتطبيقك في صنع البسكويت.