تعتبر البسبوسة من اشهى انواع الحلي الشرقي المفضل لدى الجميع
تعددت طرق إعدادها وعلى الرغم من ذلك يوجد الكثير ممن لا يستطيع تحضيرها بسهولة
لذا سنقدم لكِ عزيزتي طريقه عمل البسبوسه هبه ابو الخير بخطوات سهلة ومبسطة ونسب مقادير مظبوطة 100%, تابعينا واكتشفي معنا.
 |
| طريقه عمل البسبوسه هبه ابو الخير |
طريقه عمل البسبوسه هبه ابو الخير
مقادير بسبوسة هبة ابو الخير
لإعداد البسبوسة : نحتاج الى
- سميد ناعم = 3 كوب ( 500 جرام)
- سمنة مذابة = ثلثين كوب ( 150 جرام)
- جوز هند مبشور ناعم = ثلث كوب ( 20 جرام)
- حليب كامل الدسم = ثلثين كوب( 150 جرام)
- شربات تقيل = ثلث كوب( 100 جرام)
- سكر أبيض ناعم = كوب وربع ( 250 جرام)
لإعداد شربات البسبوسة الخفيف : نحتاج الى
- ماء = كوب ونصف ( 350 جرام)
- سكر= كوب وربع ( 250 جرام)
- شريحة ليمون
ملحوظة : لتحضير الشربات الثقيل داخل مكونات البسبوسة
ستحتاجي الي : نصف كوب سكر + ربع كوب ماء + نقطتين من عصير الليمون
ضعي كل المكونات في وعاء وارفعيه على نار متوسطة بدون تقليب
عندما يبدأ بالغليان اخفضي درجة الحرارة
واتركي المزيج يغلي علي نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أقرئي أيضاً : طريقة عمل البراونيز هبة ابو الخير
خطوات تحضير طريقه عمل البسبوسه هبه ابو الخير
- لتحضير الشربات : في حلة ضيفي السكر والماء وشريحة الليمون وقلبي ثم ارفعي الخليط على النار حتى الغليان واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- فى بولة عميقة ضعي السميد والسمنة وقلبي حتى تتأكدي من تغليف حبات السميد بالسمنة ( دون مبالغة في التقليب).
- زيدي إضافة جوز الهند الناعم على خليط السميد والسمنة وقلبي.
- في وعاء ثاني ضيفي السكر والحليب والشربات الثقيل وقلبي جيدا وقومي بتدفئة الخليط على نار هادئة او في المايكرويف (يكون دافئ فقط بمعنى أن تتحمل يديكِ حرارته).
- صبي خليط الحليب السابق على خليط السميد وقلبي بسبتيولا حتى تمتزج المكونات معا.
- ادهني صينية مقاس 32 منخفضة الأحرف بمسحة من السمنة ووزعي خليط البسبوسة وافرديها جيدا بحيث تصبح متساوية وبعد ذلك ادخليها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة ترتاح.
- بمجرد خروجها من الثلاجة اخبزيها فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقه (افتحي الفرن من اسفل حتى تتلون الحروف ثم اشعلي الشواية حتى تأخذ اللون الذهبى).
- اسقى البسبوسة وهي ساخنة بالشربات الخفيف البارد.
- اتركيها حتى تمتص كامل كمية الشربات ثم امسحي وجهها بفرشاة ممسوحة بالسمن وغطيها حتى تبرد تماما.
- قطعي البسبوسة مربعات, وضعيها في طبق التقديم وزيني وجهها بقطعة من القشطة حسب رغبتك وتقدم بالف عافية.
أقرئي أيضاً : طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بالصور خطوة بخطوة
نصائح عامه لنجاح بسبوسة هبة ابو الخير
- يجب أن تلتزمي بالخطوات ونسب بالمقادير بدون زيادة او نقصان لنجاح البسبوسة معكِ مثل المحلات.
- احرصي على استخدام نوع سمنة مميز فهذا عامل هام وفارق جدا في طعم ومذاق البسبوسة.
- يفضل أن تستخدمي حليب كامل الدسم (و امتنعي عن استبداله بالزبادي).
- يمكنك أن تستبدلي الشربات التقيل داخل مكونات البسبوسة بثلث كوب من عسل الجلوكوز او العسل الابيض.
- البسبوسة تُسقى بالشربات الخفيف البارد لكن يجب أن تكون ساخنة.
- لا تستخدمي البيكنج بودر في تحضيرها, ف راحتها في الثلاجة قبل خبزها في الفرن تقوم بنفس عمله.
- يفضل ان يكون جوز الهند مبشور ناعم ويمكنك الاستغناء عنه لكن وجوده يميز مذاقها كاجاهزة تماما.
- احرصي على استخدام نوع سميد خام بدون اي اضافات.
- البسبوسه لا تُعجن تقلب فقط حتى لا يمتص السميد السوائل و تصبح صلبة جافة.
واخيرا نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل البسبوسة للشيف هبة ابوالخير مع أهم النصائح لنجاحها, من الآن وصاعدا لا تقلقي بشأن تحضيرها, فيمكنك إعدادها لأسرتك وضيوفك زي المحلات تماما
هيا قومي بتحضيرها ولا تنسي سيدتي أن تشاركينا صوراً لطريقتك وتطبيقك الخاص في طريقة عمل البسبوسة فى البيت.