تُعد أم على من أشهر أنواع الحلي العربي, مكوناتها سهلة ومتوفرة فى كل منزل تستطيعين تحضيرها بسهولة زي الجاهزة تماما
واليوم سوف نقدم لكي طريقة ام علي الاصلية بأكثر من طريقة, تابعينا.
 |
| طريقة ام علي الاصلية |
طريقة ام علي الاصلية
 |
| طريقة ام علي الاصلية |
المقادير
- 2 عجينة البف باستري
- لتر حليب(4 أكواب)
- نصف كوب سكر
- ملعقة فانيليا
- مكسرات محمصة حسب الذوق
- رشة قرفة
للتزيين
- نصف كوب قشطة + رشة سكر بودرة
أو
- (كريمة خفق / كريم شانتيه + رشة سكر بودرة)
خطوات طريقة ام علي الاصلية
- ضعي عجينة البف باستري في صينية و باستخدام الشوكة قومي بعمل ثقوب صغيرة في العجينة.
- ادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 15 - 17 دقيقة حتى تحصلي على اللون الذهبي الغامق.
- تقطع الى قطع صغيرة وتُترك جانبا.
- في اناء ضعي الحليب والسكر والفانيليا وامزجي جيدا وارفعي الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان.
- في طواجن صغيرة ابدئي بتوزيع قطع البف باستري وضيفي المكسرات المحمصة ورشة من جوز هند والزبيب (اختياري) ورشة قرفة, ثم صبي خليط الحليب الساخن.
- باستخدام المضرب اليدوي اخلطي القشطة, و افرديها على الوجه ثم ضيفي رشة سكر بودرة للحصول على اللون الذهبي.
- ادخليها الفرن واشعلي الشواية حتى تلاحظي اكتسابها اللون الذهبي.
- يمكنك تقديمها دافئة أو تُدخل الثلاجة لمدة ساعة و تُقدم باردة حسب الذوق والرغبة.
ملحوظة
يمكنك استبدال طبقة القشطة بأن تخفقي كريمة الخفق أو الكريم شانتيه ويتم فرده على الوجه مع رشة سكر بودرة.
قد يهمك أيضا : طريقة عمل الهريسة زى المحلات
طريقة عمل أم علي بالرقاق
 |
| طريقة عمل أم علي بالرقاق |
المقادير
- نصف كيلو رقاق ناشف
- كيلو لبن
- كوب سكر
- نصف كوب قشطة بلدي
- جوز هند
- زبيب
- ملعقة كبيرة سمنة
خطوات طريقة عمل أم علي بالرقاق
- يُكسر الرقاق الى قطع صغيرة ويُوضع فى الطاجن ثم نضيف جوزالهند والزبيب في المنتصف ثم الرقاق.
- يُسخن الحليب على نار متوسطة ثم نضيف السمن البلدي وملعقة من القشطة
- تُدخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبى ثم تصبح جاهزة للتقديم.
يمكنك مشاهدة طريقة عمل أم علي بالرقاق (على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي) من خلال هذا الفيديو
قد يهمك أيضا : طريقة عمل البسيمة زي المحلات
طريقة عمل أم علي بالجلاش
 |
| طريقة عمل أم علي بالجلاش |
المقادير
- نصف لفة جلاش
- 3 كوب لبن
- نصف كوب قشطة بلدي
- نصف كوب سكر
- زبيب - جوز هند
- سمنة
خطوات طريقة عمل أم علي في البيت
- في صاج فرن كبير مدهون بالسمنة افردي رقائق الجلاش وعليها مسحة من السمنة ثم تدخل فرن ساخن حتى تأخذ اللون الذهبى وتصبح مقرمشة.
- تُكسر رقائق الجلاش وتوضع في طواجن صغيرة ثم نضيف المكسرات, زبيب, جوز هند.
- يُسخن الحليب جيدا ويضاف اليه السكر والقشطة ونمزج جيدا ثم نصبه في الطواجن.
- يُدخل فرن ساخن حتى يتلون ويصبح ذهبي اللون.
يمكنك مشاهدة طريقة عمل أم علي بالجلاش من خلال هذا الفيديو
قد يهمك أيضا : طريقة عمل البسبوسة في البيت ذي المحلات
طريقة عمل أم علي بالكرواسون (على طريقة الشيف مروة الشافعي)
 |
| طريقة عمل أم علي بالكرواسون |
المقادير
- كيلو لبن ساخن
- 5 وحدات كبار من الكرواسون
- نصف كوب من السكر
- مكسرات مُشكلة
- ملعقة فانيليا
- كوب من القشطة (أو الكريم شانتيه المخفوق)
خطوات طريقة ام علي سريعة
- ادخلي الكرواسون الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي ويصبح محمص.
- يُسخن الحليب حتى الغليان ثم نضيف السكر والفانيليا مع التقليب جيدا.
- يُقطع الكرواسون قطع صغيرة ويوضع في صينية و يضاف اليه خليط الحليب والمكسرات ثم نضع على الوجه القشطة.
- يُدخل على فرن ساخن حتى تلاحظي تلون الأطراف, نشعل الشواية حتى نحصل على اللون الذهبي.
يمكنك مشاهدة طريقة عمل أم علي زي المحلات من خلال هذا الفيديو
وفي الختام نكون قد انتهينا من عرض 4 طرق متنوعة عن طريقة عمل أم علي زي المحلات لتناسب جميع الاذواق
هيا لا تترددي في إعدادها لأسرتك.