يُعد معمول التمر من الحلويات السهلة الخفيفة التي يتم تناولها بجانب القهوة أو الشاي ويمكن أن تكون وجبة إفطار خفيفة
واليوم في موقع أكلة شيف سنقدم لك طريقة معمول التمر سهل بخطوات بسيطة, تابعينا.
 |
| طريقة معمول التمر سهل |
طريقة معمول التمر سهل
 |
| طريقة معمول التمر سهل |
المقادير
- 2 كوب زبدة
- كوب سكر بودرة
- كوب زيت نباتي
- كوب حليب بودرة
- 2 بيضة
- ظرف فانيليا
- 6 ونصف كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للحشو
- كيلو ونصف عجوة أو معجون تمر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة او زيت
خطوات تحضير طريقة معمول التمر سهل
- في وعاء عميق اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح الزبدة لينة وتتجانس مع السكر.
- ضيفي الزيت والحليب البودرة, واخفقي جيدا ثم ضيفي البيض والفانيليا وواصلي الخفق حتى يتكون خليط كريمي.
- انخلي الدقيق والبيكنج بودر ثم ضيفيه للخليط السابق واعجني بيديكي حتى تكون عجينة بالقوام المناسب واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
- لتحضير الحشو ضعي في اناء العجوة والزبدة والقرفة واعجني جيدا حتى تتجانس المكونات و تصبح العجوة لينة ثم شكلي كرات صغيرة من الحشو.
- خذي كمية من العجينة واحشيها بالعجوة, وضعيها في قالب المعمول الكبس وابدئي في تشكيلها.
- تابعي تكرار نفس الخطوات لحين انتهاء الكمية, وزعيهم في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ادخليه الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة واخر5 دقائق أشعلي الشواية لتحمير الوجه.
- اتركيه يبرد بدرجة حرارة المطبخ ثم يقدم بجانب مشروب القهوة.
ملحوظة :
يمكنك الاحتفاظ به في علب محكمة الغلق
هذه الكمية ستنتج لكِ 2 كيلو ونصف معمول يمكنك عمل كمية أقل حسب رغبتك.
يمكنك مشاهدة اسهل طريقة معمول بالتمر من خلال هذا الفيديو
قد يهمك أيضا : طريقه عمل بسكوت العشر دقايق بأقل التكاليف
طريقة معمول التمر بالسميد (على طريقة الشيف أية حبيب)
 |
| طريقة معمول التمر بالسميد |
المقادير
- كوب ونصف سميد ناعم جدا
- كوبين دقيق
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- كوب سمنة مذابة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري)
خطوات طريقة معمول التمر بالسميد
- في بولة عميقة ضعي السميد والدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح والمحلب واخلطى لحين تجانس المكونات.
- ضيفي السمنة المذابة والزيت واعجني جيدا حتى يمتص السميد السوائل.
- ضيفي الحليب وابدئي في لم العجينة, غطيها باسترتش راب وتُدخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- لتحضير حشوة العجوة ضعي في وعاء العجوة ورشة قرفة وزبدة واعجني حتى تتجانس المكونات ثم قومى بعمل كرات صغيرة من العجوة.
- شكلي عجينة المعمول كرات صغيرة و قومي بعمل تجويف دائري بداخلها, ضعي حشوة العجوة وشكليها كرة صغيرة.
- ضعيها في الدقيق و تخلصي من أي زيادات ثم في قالب المعمول (ويكون مرشوش بالدقيق لتجنب التصاق العجينة فيه وتناسق شكلها) واكبسي عليها بهدوء.
- تابعي تكرار الخطوات لآخر الكميه ثم وزعيهم في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ادخليه الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 220 حتى يأخذ اللون الذهبى. (اشعلي الشواية في اول 5 دقائق في التسوية حتى يأخذ لون ثم اغلقيها واتركيه يكمل باقي التسوية).
ملحوظة
يمكنك تزيين الوجه برشة من السكر البودرة.
قد يهمك أيضا : طريقة عمل كوكيز سهلة بثلاث مكونات
طريقة معمول التمر سهل بدون بيض
 |
| طريقة معمول التمر سهل بدون بيض |
المقادير
- 4 أكواب دقيق
- ربع كيلو سمنة بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب سكر
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة فانيليا
- عجوة
- ملعقة كبيرة سمنة
خطوات طريقة معمول سهلة وطريه
- في وعاء ضيفي الدقيق والسمنة, واخلطي جيدا حتى يمتزج الدقيق بالسمنة بشكل كامل ثم تدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة ضعي في اناء العجوة والسمنة, واعجني حتى تصبح العجينة ثم شكلي كرات صغيرة ثم تدخل الثلاجة.
- ضيفي لخليط الدقيق والسمنة, السكر والماء والفانيليا, واعجني حتى تتكون عجينة بقوام مناسب.
- خذي كمية من عجينة المعمول شكليها على شكل كرات صغيرة, احشيها بكرات العجوة و باستخدام قالب المعمول (ويكون مرشوش بالدقيق)
- ابدئى فى تشكيلها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 12 - 15 دقيقة واخر 5 دقائق أشعلي الشواية حتى يأخذ اللون الذهبى.
- اتركيه يبرد تماما ثم ضعيه في علب محكمة الغلق للاحتفاظ به هش.
طريقة معمول سهلة وهشة
 |
| طريقة معمول سهلة وهشة |
المقادير
- 7 أكواب دقيق
- 2 كوب ونصف سمنة
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- عجوة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- رشة قرفة
طريقة عمل المعمول الهش
- في وعاء عميق ضعي السكر والماء وقلبي جيدا حتى ذوبان السكر.
- في وعاء ثاني ضيفي الدقيق والسمنة واخلطي جيدا, ثم ضعي خليط الماء والسكر واعجني حتى تتكون عجينة لينة واتركيها ترتاح 20 دقيقة.
- لتحضير حشوة المعمول ضعي في اناء العجوة والسمنة ورشة القرفة واخلطيها حتى تصبح لينة ثم شكلي كرات صغيرة.
- شكلي عجينة المعمول دوائر وحجمها حسب حجم القالب المستخدم.
- افردي العجينة وبداخلها العجوة وشكليها كرة وضعيها في قالب المعمول (ويكون ممسوح بالدقيق).
- تابعي تكرار نفس الخطوات وزعيهم في صينية وادخليهم الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 6 دقائق ثم اشعلي الشواية 3 دقائق أخرى لتأخذ اللون الذهبي.
يمكنك مشاهدة طريقة معمول سهلة وهشة من خلال هذا الفيديو
وفي الختام نكون قد عرضنا 4 طرق مختلفة لطريقة عمل معمول التمر
لا تترددي في إعداده لأسرتك وأطفالك ولا تنسى أن تشاركينا تطبيقك.