تُعد الهريسة من اشهي حلويات الشرقية اللذيذة المحببة لدي الجميع, تعددت طرق إعدادها
وعلى الرغم من ذلك تبحث جميع النساء على أسرار نجاحها و طعمها المميز مثل المحلات
واليوم في موقع موقع أكلة شيف نقدم لكي طريقة عمل الهريسة زى المحلات بجميع الأسرار والتكات, تابعينا.
 |
| طريقة عمل الهريسة زى المحلات |
طريقة عمل الهريسة زى المحلات
 |
| طريقة عمل الهريسة زى المحلات |
المقادير
- 4 كوب + ملعقتين سميد خشن
- 2 كوب وتلت جوز هند
- كوب الا ربع سمن بلدي
- كوب دقيق
- ثلثين كوب شربات ثقيل
- كوب حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصرة نصف ليمونة
- ملعقة سمن بلدي
خطوات طريقة عمل الهريسة زى المحلات
- في وعاء ضيفي المكونات الجافة السميد وجوز الهند والدقيق, وامزجي جيدا ثم ضيفي السمنة وافركي جيدا حتى يتم امتصاص السمنة.
- في وعاء ثاني اخلطي الحليب والشربات الثقيل والفانيليا وقَلبي جيدا ثم ضيفيهم للخليط السابق و اعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة مفرولة.
- وزعي خليط الهريسة في صينية مقاس 30 مدهونة بالسمنة, ساوي السطح ب سباتيولا ممسوحة بالشربات الثقيل او القليل من الماء.
- يمكنك تزيين الوجه باللوز أو عين الجمل, ادخليها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 لمدة 30 -40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى.
- لتحضير الشربات ضعي في اناء علي نار متوسطة السكر والماء وقَلبي واتركيه حتى الغليان ثم ضيفي عصرة الليمون و ملعقة السمن البلدي واتركيه حتى يصبح دافئ.
- اسقي الهريسة وهي ساخنة بالشربات الدافئ.
- قطعيها قطع صغيرة وضعيها في أطباق التقديم وتُقدم
ملحوظة
اسقي صينية الهريسة بكامل كمية الشربات وانتظري 3 دقائق ثم تخلصي من الشربات الزيادة.
قد يهمك أيضا : طريقة عمل الهريسة زى المحلات
طريقة عمل الهريسة الدمياطي
 |
| طريقة عمل الهريسة الدمياطي |
المقادير
- كيلو دقيق سميد
- كوب وربع سمنة ساخنة
- كوب الا ربع جوز هند
- ربع كوب سكر إلا ملعقة
- 3 ملاعق جيلي كراميل
- 2 كوب سكر
- كوب الا ربع سكر جلوكوز
- نصف كوب ماء
للتزيين
- بندق مبشور للوجه
ملحوظة
بديل جيلي الكراميل : ربع كوب ماء ساخن + ملعقة كبيرة عسل نحل أو عسل جلوكوز.
خطوات طريقة عمل الهريسة الدمياطي
- في وعاء اخلطي السميد وجوز الهند والسكر وقَلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- ضيفي السمنة الساخنة وقَلبي بملعقة خشبية ثم افركي بيديكي وضيفي جيلي الكراميل أو بديله وواصلي فرك العجينة حتى تتشرب و تمتزج جميع المكونات.
- في صينية مقاس 28 سم وزعي خليط الهريسة واضغطي عليها بيديكي جيدا وساوي سطحها.
- رشي على الوجه البندق المبشور وغطي السطح بورق الزبدة واضغطي بصينية على الوجه (لتثبيت البندق)
- ادخليها على فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة.
- اسقيها بالشربات الثقيل فور خروجها من الفرن واتركيها تبرد تماما ثم تُقطع وتُقدم.
قد يهمك أيضا : طريقة عمل البسبوسة في البيت ذي المحلات
طريقة عمل الهريسة الاسكندراني
 |
| طريقة عمل الهريسة الاسكندراني |
المقادير
- 3 كوب دقيق سميد
- ظرف فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب حليب ساخن
- كوب الا ربع سمنة
- كوب سكر
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
خطوات طريقة عمل الهريسة الاسكندراني
- فى بولة عميقة أو خليط السميد والدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا وقَلبي جيدا حتى تتجانس.
- في حلة على نار هادئة ضيفي السكر واتركيه يتكرمل ويصبح ذهبي اللون ثم ضيفي السمنة والحليب وقَلبي جيدا لتفكيك تكتلات السكر واتركيه يبرد 10 دقائق.
- ضيفي خليط السكر المكرمل لخليط المكونات الجافة وقَلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- في صينية مقاس 26 او 28 سم مدهونة بالقليل من السمنة وزعي خليط الهريسة واضغطي عليها ب سباتيولا.
- رشي على الوجه القليل من المكسرات أو الفول السوداني حسب رغبتك.
- ادخليها فرن محمى على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي من الأطراف ثم اشعلي الشواية حتى تأخذ اللون المناسب.
- اسقيها بالشربات الثقيل الساخن المُحضر بالطريقة المعتادة واتركيها تبرد ثم تُقطع وتُقدم.
طريقة عمل الهريسة فاطمة أبو حاتي
 |
| طريقة عمل الهريسة فاطمة أبو حاتي |
المقادير
- 3 كوب دقيق سيمولينا
- كوب جوز هند خشن
- كوب سكر
- كوب سمنة ساخنة
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز (البديل العسل الأبيض)
- 2 ملعقة كبيرة ماء مغلي
مقادير السيرب
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- مكسرات مجروشة
- كريز
خطوات طريقة عمل الهريسة فاطمة أبو حاتي
- في بولة اخلطي دقيق السيمولينا وجوز الهند والسكر والدقيق جيدا.
- في اناء ضيفي عسل الجلوكوز مع الماء المغلي و قَلبي حتى يذوب.
- ضيفي السمنة لخليط المكونات الجافة واخلطي جيدا بيديكي حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي خليط عسل الجلوكوز على خليط الهريسة واعجني مرة أخرى حتى تحصلي على القوام المناسب.
- في صينية مقاس 28 سم مدهونة بالسمنة أو الطحينة وزعي خليط الهريسة وساوي سطحها, رشي على الوجه المكسرات و اضغطي عليها بصينية.
- ادخليها الى فرن ساخن على الرف الأوسط درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- اسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن وغطيها واتركيها تمتصه وتبرد
- زيني الوجه بالكريز ثم تُقطع وتُقدم.
وفي الختام نكون قد عرضنا طرق متنوعة لطريقة عمل الهريسة لتختاري من بينهم ما يناسبك ويتوفر لديكي لتعدى اشهي هريسة بكل تفاصيل وأسرار نجاح المحلات
هيا لا تترددي في إعدادها وأن تشاركينا تطبيقك.