تعد البسيمة من أشهر الحلويات الشرقية اللذيذة والسهلة في تحضيرها ومكوناتها بسيطة لن تتطلب منكِ أي عناء
واليوم في موقع أكلة شيف سنقدم لكي طريقة عمل البسيمة زي المحلات, تابعينا.
 |
| طريقة عمل البسيمة زي المحلات |
طريقة عمل البسيمة زي المحلات
 |
| طريقة عمل البسيمة زي المحلات |
المقادير
- 3 كوب وربع جوز هند مبشور
- ثلاث ارباع كوب دقيق سميد
- نصف كوب سكر أبيض ناعم
- ثلاث ارباع كوب دقيق
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- ثلاث ارباع كوب ماء
- ثلث كوب سمنة
- نصف كوب من عسل الجلوكوز (البديل العسل الأبيض)
مقادير الشربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- ظرف فانيليا
خطوات طريقة عمل البسيمة زي المحلات
- في وعاء على نار متوسطة ضعي الماء والسمنة و عسل الجلوكوز وانتظري حتى ذوبان الخليط وقَلبي ليتجانس واتركيه يبرد.
- في وعاء ثاني ضيفي جوز الهند والسميد والسكر والدقيق والملح وقلبي جيدا ثم صبي خليط السمن والعسل مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على خليط مرمل.
- في صينية مقاس 26 سم مغلفة بورق الزبدة و مدهونة بالقليل من السمن ضعي خليط البسيمة, افرديها واضغطي عليها بأسبتيولا وساوي سطحها.
- يمكنك تزيينها بالمكسرات المجروشة حسب رغبتك, ادخليها على فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى.
- بمجرد خروجها من الفرن اسقيها بكوب من الشربات البارد واتركيها تبرد ثم تُقطع وتُوضع فى اطباق التقديم.
قد يهمك أيضا : طريقة عمل الهريسة زى المحلات
طريقة عمل البسيمة الاصلية (على طريقة الشيف محمود عطية)
 |
| طريقة عمل البسيمة الاصلية |
المقادير
- 3 كوب وربع جوز هند مبشور ناعم
- 2 ونصف ملعقة كبيرة سميد البسبوسة
- نصف كوب لبن
- ثلاث ارباع كوب سكر
- نصف كوب دقيق
- ثلث كوب سمن مذابة
- ثلث كوب عسل
- 2 كوب من الشربات الخفيف
طريقة عمل البسيمة بالصور خطوة بخطوة
- اخلطي المكونات الجافة مع بعضها الدقيق وجوز الهند والسميد وقَلبي.
- في وعاء آخر اخلطي المكونات السائلة اللبن والسمن والعسل وقَلبي جيدا حتى تتجانس ثم ضيفي السكر واستمري في التحريك.
- ضيفي للخليط السابق المكونات الجافة وقلبي جيدا حتى تحصلي على القوام المرمل.
- في صينية مدهونة بالسمن افردي الخليط البسيمة, وساوي سطحها بملعقة.
- ادخليها علي فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى.
- بمجرد خروجها من الفرن اسقيها بالشربات البارد واتركيها تبرد و تمتصه ثم تُقطع مربعات صغيرة وتُقدم.
قد يهمك أيضا : طريقة عمل البسبوسة في البيت ذي المحلات
طريقة عمل البسيمة فاطمة أبو حاتي
 |
| طريقة عمل البسيمة فاطمة أبو حاتي |
المقادير
- 3 كوب ونصف جوز هند
- ثلاث ارباع كوب سمنة بلدي
- ثلاث ارباع كوب سميد
- كوب سكر
- كوب دقيق
- كوب لبن
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير السيرب
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق
- في حلة على نار متوسطة ضعي كوب سكر مع 4 ملاعق كبيرة من الماء واتركيهم حتى يتكرمل السكر باللون الذهبي.
- ضيفي اللبن والسمنة للسكر المكرمل وقَلبي جيدا لتفكيك تكتلات السكر.
- في وعاء عميق ضعي جوز الهند والدقيق والسميد والبيكنج بودر وقلبي جيدا ثم اضيفي خليط السكر المكرمل.
- في صينية مدهونة بالسمن وزعي خليط البسيمة وساوي السطح بملعقة, ويمكنك تزيين الوجه باللوز.
- ادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبى.
- اسقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن واتركيها تبرد.
- تُقطع وتُوضع فى اطباق التقديم وتُقدم.
قد يهمك أيضا : أفضل طريقة لقيمات مقرمشة ومضمونة زي المحلات
طريقة عمل البسيمة سالي فؤاد
 |
| طريقة عمل البسيمة سالي فؤاد |
المقادير
- نصف كوب زيت او سمنة
- نصف كوب ماء
- نصف كوب لبن
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب سميد ناعم
- نصف كوب سكر
- 2 كوب ونصف جوز هند مبشور
للتزيين
- شربات خفيف
- جوز هند
- كريز احمر
خطوات طريقة عمل البسيمة سالي فؤاد
- في وعاء ضيفي السميد والدقيق والزيت, وقلبي جيدا ثم ضيفي السكر واللبن والماء وجوز الهند والبيكنج بودر, وامزجي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- ادهني صينية بالقليل من السمن أو الزيت, ووزعي الخليط وساوي سطحه.
- ادخليها علي فرن ساخن على درجة حرارة 190 حتى تأخذ اللون الذهبى.
- اسقيها بالشربات البارد الخفيف بمجرد خروجها من الفرن واتركيها تبرد ثم تُقطع وتُقدم.
ملحوظات لنجاح البسيمة زي المحلات
- اهتمي بنوعية جوز الهند وأن يكون طازجا بطعم لذيذ ومميز.
- كرملي السكر حتى يصبح ذهبي اللون لطعم أفضل ولون مميز للبسيمة.
- اخبزي البسيمة على الرف الأوسط حتى تأخذ اللون الذهبى.
- اسقي البسيمة بالسيرب الدافئ فور خروجها من الفرن وهي ساخنة.
وفي الختام نكون قد عرضنا لكي طريقة عمل البسيمة زي المحلات بطرق متنوعة لتختاري من بينها ما يناسبك لتعدي ألذ بسيمة في البيت بكل سهولة بكل أسرار المحلات
هيا لا تترددي في إعدادها ولا تنسى أن تشاركينا تطبيقك.