يُعد براونيز الشوكولاتة من أشهر الحلويات التي تقدم باردة بجانب الايس كريم يحبها الجميع ويلجأ لشرائها الصغار والكبار
واليوم في موقع أكلة شيف سنقدم لك طريقة عمل البراونيز سهلة بخطوات بسيطة في المنزل.
 |
| طريقة عمل البراونيز سهلة |
طريقة عمل البراونيز سهلة (على طريقة الشيف أية حبيب)
 |
| طريقة عمل البراونيز سهلة( علي طريقة الشيف أية حبيب) |
المقادير
- نصف كوب زبدة مذابة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ثلاث ارباع كوب سكر ابيض
- نصف كوب سكر بني اختياري
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب كاكاو خام
- شوكولاتة مقطعة (اختياري)
خطوات طريقة عمل البراونيز سهلة
- في وعاء اخفقي الزبدة, الزيت, السكر الأبيض والبني, وقلبي جيدا ثم اضيفي البيض والفانيليا وواصلي التحريك.
- قومي بإضافة الدقيق والكاكاو الخام للخليط السابق بعد نخلهم بمصفاة, وقلبي جيدا حتى تحصلي على عجينة البراونيزالأصلية.
- اخلطي الشوكولاتة المقطعة التي تفضلين مذاقها بخليط الكيك.
- في صينية مقاس 20 سم ممسوحة بالزيت و مغلفة بورق زبدة صبي خليط البراونيز وافرديها لتتساوى.
- ادخليها على فرن محمى مسبقا لمدة من 25 ل 30 دقيقة حتى تنضج.
- اتركيها تبرد قليلا ثم ابدئي في تقطيعها على شكل مربعات صغيرة باستخدام سكينة بلاستيك او معدن واحرصي على غمس السكينة في الماء الدافئ بين كل قطعة وأخرى لتناسق شكلها.
- ضعيها في اطباق التقديم بجانب مشروب القهوة الساخن واستمتعي بطعمها الأصلي الرائع.
طريقة عمل براونيز مثل المحلات
 |
| طريقة عمل براونيز مثل المحلات |
المقادير
- نصف كوب + ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة نسكافيه
- 3 بيضات
- كوب وربع سكر
- 2 ظرف فانيليا
- كوب+ ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- كوب شوكولاتة مقطعة
خطوات طريقة عمل براونيز مثل المحلات
- في وعاء على نار هادئة ضعي الزبدة حتى تذوب واضيفي اليها الشيكولاتة المقطعة والنسكافيه وارفعيها من النار وقلبي حتى ذوبان الشوكولاتة.
- في وعاء ثاني ضيفي البيض والفانيليا و رشه ملح والسكر واخفقي جيدا.
- صبي خليط الشوكولاتة بعد ان يبرد للخليط السابق مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي الدقيق والكاكاو الخام وقلبي حتى تحصلي على خليط البراونيز.
- في صينية مقاس 22*28 سم ممسوحة بالزيت ورشة من الدقيق افردي خليط البراونيز وب سباتيولا ساوي سطحها.
- يمكنك رش سطحها بالشوكليت شيبس ان توفر لديكي ثم ادخليها بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 17- 20 دقيقة.
- اتركيها تبرد تماما ثم ابدئي في تقطيعها, يمكنك تقديمها بجانب قطع من الآيس كريم فوقها.
يمكنك مشاهدة طريقة عمل براونيز سهلة مثل المحلات من خلال هذا الفيديو
طريقة عمل البراونيز بالكاكاو الخام
 |
| طريقة عمل البراونيز بالكاكاو الخام |
المقادير
- نصف كوب كاكاو خام
- ثلاث ارباع كوب زبدة على زيت
- كوب ونصف سكر
- 3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
خطوات طريقة عمل براونيز بالكاكاو الخام
- أضيفي الكاكاو الخام و خليط الزبدة على الزيت و اخلطي جيدا حتى يتجانس.
- في وعاء ثاني اخفقي جيدا البيض, الفانيلياو الملح, السكر ثم ضيفي الخليط السابق والدقيق والبيكنج بودر و قلبي حتى اختفاء الدقيق.
- حضري قالب بايركس مقاس 22* 22سم مغلف بورق الزبدة و صبي الخليط وافرديه جيدا.
- مرري عود خشبي داخل خليط الكيك بالكامل للتخلص من أي فقاعات على السطح.
- ادخليها فرن على درجة حرارة 160 لمدة 30 دقيقة.
- اتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم تقطع وتزين بصوص الشوكولاتة والجوز المجروش وبالهنا.
يمكنك مشاهدة طريقة عمل البراونيز بصوص الشيكولاتة من خلال هذا الفيديو
طريقة عمل البراونيز بدون بيض و فرن
 |
المقادير
- ملعقة ونصف زبدة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة ونصف حليب
- 4 ملاعق من الدقيق
- رشة ملح
- 30 جرام شيكولاتة
للتزيين
- شوكولاتة مجروشة
خطوات طريقة عمل البراونيز بدون بيض
- فى بولة عميقة ضيفي الزبدة والشوكولاتة وأدخليهم المايكرويف 30 ثانية.
- بعد ذوبان الزبدة والشوكولاتة ضيفي السكر والحليب والملح والدقيق مع التقليب حتى امتزاج الخليط.
- صبي خليط البراونيز في مج او قالب صغير وزيني الوجه بشوكولاتة تفضلين مذاقها وأدخليها الميكروويف مدة دقيقة وربع حتى تنضج.
- اتركيها لتبرد تماما ثم تقدم بألف عافية.
ملحوظة
يمكنك مضاعفة المقادير على حسب عدد الأفراد وفي هذه الحالة تستغرق وقتا أطول في المايكرويف.
يمكنك مشاهدة طريقة عمل البراونيز سهلة في الميكروويف من خلال هذا الفيديو
طريقة عمل البراونيز هبة ابو الخير
 |
| طريقة عمل البراونيز هبة ابو الخير |
المقادير
- كوب سكر ابيض ناعم
- كوب سكر بني فاتح
- 3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
- ثلاث ارباع كوب كاكاو خام غير مُحلى
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف شيكولاتة دارك أو شبه محلاة
- كوب زبدة
- ملعقة صغيرة قهوة سائلة
- ملعقة صغيرة فانيليا
ملحوظة
بديل السكر البني كوب سكر أبيض+ ربع ملعقة عسل اسود
طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة الخام هبه ابو الخير
- في وعاء عميق اضيفي الزبدة والبيض والفانيليا والقهوة واخفقي بالمضرب اليدوي ثم ضعي السكر الأبيض والبني وواصلي التحريك.
- انخلي الدقيق والكاكاو الخام وضيفيه على الخليط السابق ثم أضيفي قطع الشوكولاتة وامزجيها بخليط البراونيز.
- في قالب 20*20 سم مرشوش بالزيت ومغلف بورق الزبدة اسكبي خليط البراونيز وساوي سطحه.
- ادخليها فرن محمى مسبقا على الرف الأوسط درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- اتركيها تبرد بدرجة حرارة الغرفة وزيني وجهها ببولات من ايس كريم الفانيليا حسب رغبتك وتُقدم.
وفي الختام نكون قد عرضنا لك طرق متعددة لطريقة عمل براونيز مثل المحلات اختاري منها ما يناسبك ومكوناته تتوفر لديكي وهي لا تترددي أن تشاركينا تطبيقك.